Mivel a párom vadászik, a saját húsainkon felül vadhúshoz is van szerencsénk hozzájutni. Egy pár héttel ezelőtti eredményes fácánhajtás után raktunk el megpucolt (nem nyúzott!) fácánokat a mélyhűtőbe, hogy igazi húslevest tudjak belőle készíteni.
És íme, sikerült!
Hozzávalók:
1 konyhakész fácán pucolva
legalább fél kg leveszöldség anyukám kertjéből (sárgarépa, fehérrépa, zeller, karalábé…)
egész vöröshagyma bevágva, pár gerezd fokhagyma szintén egészben
só, bors (utóbbiból egészet is rakok bele, 10-20 szemet kis fűszergolyóban)
2 babérlevél
2-3 levél lestyán (még van friss, télen pedig fagyasztottat és szárítottat használok)
levestészta (én természetesen anyukám házi tésztájára szavazok, ámbár ezúttal pont nem volt itthon, így maradt a bolti)
Elkészítés:
A fácánt kb. 2 liter hideg vízbe feltesszük főni, majd jöhetnek hozzá a leveszöldségek, hagymafélék, fűszerek és készre főzzük. Tálalás előtt eldaraboljuk a répát és a fácánt, főzünk bele levestésztát és már fogyaszthatjuk is. A megfelelő alapanyagok birtokában nem egy ördöngős feladat, de az eredmény magáért beszél.
A zöldségek előkészítésénél hasznos segítőink lehetnek a Tupperware hámozói és kései:
Az alábbi űrlap kitöltésével szívesen adunk részletes tájékoztatást ezen termékekről:
Receptekkel kapcsolatok észrevételeket, javaslatokat szívesen fogadunk itt!
Tupperkalandok a konyhában 