Két kedvenc Tupper-eszközömet használhatom egy receptben? Ennél jobb dolog nem is történhet velem. Pláne, ha még a végeredmény is finom lesz! Az olasz gasztronómia a tradicionális magyar konyha mellet amúgy is a másik nagy kedvencünk, ha húsmentes ételre vágyunk, akkor valamilyen olaszos tésztához nyúlok. És mivel most már van Formavarázsom, mostanra az “itáliai krumplinudli” elkészítése is egyszerűvé vált.

Hozzávalók:
A gnocchihoz:
60 dkg burgonya
15 dkg liszt
10 g vaj
1 tojás
csipet só

A szószhoz:
1 fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
olivaolaj
kb.700 ml paradicsomsűrítmény (az én drága anyukám mindig rak el mindenféle adalékanyagtól mentes paradicsomot)
fél mokkáskanál bors
fél mokkáskanál őrölt rozmaring
2 teáskanál oregáno
só

A tetejére parmezán sajt

A recept eleje teljesen megegyezik a Krumplinudlinál leírtakkal:
Először megfőzzük héjastul a burgonyát. Érdekes, hogy a a burgonya az az étel, aminek mikróban elkészítve alacsonyabb a víztartalma és intenzívebb az íze, így érdemes a Tupperware MikroGourmetjával készíteni, akinek van. Az edény zsenialitása, hogy a mikrohullámok csak az alsó részébe jutnak el, ahol a víz van, de közvetlen az étellel nem érintkeznek, mert az edény különleges anyaga megakadályozza azt.
Ha megfőtt, meghámozzuk, majd áttörjük. Ehhez ajánlatos a Konyhaguru Krumplinyomót használni.
Miután kihűlt, jöhet bele a puha vaj, a liszt és egy csipet só, majd mehet bele az egész a Formavarázsba. Fontos, hogy gyorsan dolgozzunk, ne hagyjuk állni. Ha úgy tapasztalnánk, hogy nem lehet kinyomni, mert híg, akkor borítsuk vissza az edénybe és jöjjön bele még egy kis liszt, ha pedig túl keménynek éreznénk a nyomáshoz (túl nagy erőt kell kifejteni), akkor egy kis vajjal lágyítsuk. Gyakorlat teszi a mestert, pár használat után már érezni fogjuk elsőre, hogy milyen a megfelelő szilárdság. 🙂
Közben egy nagy edényben felteszünk vizet forrni és amikor gyöngyözik, beletesszük a kinyomott és elvágott tésztacsíkokat. Ha beletettük, hagyni kell, hogy feljöjjön a víz tetejére, majd leszűrjük és hideg vízzel átmossuk. Figyeljünk, hogy óvatosan bánjunk vele. Mivel ez a verzió sokkal lágyabb, mint a gyúrt változat, ezért könnyebben szét is eshet.

Közben elkészítjük a paradicsomszószt. Az Turbó Aprítóval apróra vágott hagymát és a Kombipréssel kinyomott fokhagymát megdinszteljük egy kis olívaolajon, majd jöhet hozzá a paradicsom és a fűszerek. 10-15 percig rotyogtatjuk, majd összeturmixoljuk.
Az Ultra Pro-ba belehelyezzük a gnocchikat, majd ráöntjük a szószt és meghintjük parmezánnal. 180 fokra előmelegített sütőben kb 20 percig sütjük.

Amennyiben a receptben szereplő eszközökről bővebb információt szeretnél megtudni, vagy akciófigyelőt igényelni, a következő űrlap kitöltése szükségeltetik hozzá:

Vissza a főoldalra

Receptekkel kapcsolatok észrevételeket, javaslatokat szívesen fogadunk itt!