A kb 80 dkg-os mangalica karajt előző nap beforgatjuk mustáros (2 ek), olívaolajas, fokhagymás (2-3 gerezd) pácba, frissen őrölt borssal megszórjuk, lefedve hűtőben tároljuk (minél tovább, annál jobb).
A sütőt előmelegítjük 220 fokra, a húst kivesszük a hűtőből, leitatjuk róla a fokhagymás pácot, majd bekenjük a következő hozzávalók keverékével:
3-4 ek olvasztott méz
1 ek kakukkfű
2 mk őrölt kömény
2-3 gerezd apróra reszelt fokhagyma
só, frissen őrölt bors
Először serpenyőben zsíron/olajon (én mangalica zsírt használok mindenhez) lepirítjuk minden oldalát, majd beletesszük az Ultra Pro-ba, zsiradék nem kell alá, csak a sütés során keletkező szaft. A tetőt rátéve sütjük 2 órán keresztül 220 fokon. Közben többször ránézünk, jó kis szaftot fog engedni, illetve a végén magában megpirul (fedő levétele nélkül!). Közben, ha úgy látjuk meglocsolhatjuk egy kis zsiradékkal vagy vízzel.
Krokett Formavarázzsal
Megfőzünk héjastul 50 dkg burgonyát. A mikróban elkészített burgonyának alacsonyabb a víztartalma és intenzívebb az íze, így érdemes akár a Tupperware MikroGourmet-jával készíteni, akinek van. Az edény zsenialitása, hogy a mikrohullámok csak az alsó részébe jutnak el, ahol a víz van, de közvetlen az étellel nem érintkeznek, mert az edény különleges anyaga megakadályozza azt.
Ha megfőtt, meghámozzuk, majd áttörjük. Ehhez ajánlatos a Konyhaguru Krumplinyomót használni.
További hozzávalók:
1 tojás felverve
50 ml víz
25 ml liszt
15 g vaj
só, szerecsendió ízlés szerint
Ezeket hozzákeverjük az áttört krumplihoz, majd a Formavarázsba tesszük, kinyomjuk a hármas formabetéttel, majd elvágjuk a hozzá való vágóval és beleforgatjuk zsemlemorzsába. Gyorsan kell cselekedni, mert elkezd ragadni, ha áll közben. Ezért a zsiradékot (én mangalica zsírt használok ehhez is) már előre feltesszük, majd forrón beletesszük a kroketteket és aranybarnára sütjük.
A Formavarázs:
A termék nem része az állandó kínálatnak, azonban értesítést tudunk küldeni, amikor akcióban lesz. Ehhez a következő adatlap kitöltése szükségeltetik:
Receptekkel kapcsolatok észrevételeket, javaslatokat szívesen fogadunk itt!
Tupperkalandok a konyhában 