Ezúttal egy szuper-egészséges desszerttel jövök!

Az orda az én egyik személyes kedvencem, pedig sajnos sokan azt sem tudják, hogy mi az…
Az olaszok ricottája, azaz a mi ordánk a savófehérje kicsapatásával keletkezik. Annyira ne legyünk tudományosak, de a dolog érdekessége, hogy a sajtgyártás során minden fehérjét nem tudunk kinyerni és így egy csomó értékes anyag benne marad a savóban, amit disznóeledelnek gondolnak sokan, holott kiváló, egészséges, ásványi anyagokban gazdag, szinte zsírmentes ordát is készíthetünk belőle!
A gond itt is az, hogy a boltban csak silány minőségűt kapni (legalábbis én még nem találkoztam finom bolti ordával), sajtkészítőket kell felkutatni, hogy jóhoz jussunk. Jómagam is hobbi-sajtkészítő vagyok, amikor van saját kecsketejünk (tavasztól őszig), akkor készítem, ilyenkor pedig Eszteregnyéről szerzem be a Míves Sajtmanufaktúrából! Egyébként Gálné Kiss Viktória a magyarszerdahelyi Héthatár Kecskefarmon is nagy mestere az ordából készített desszerteknek.

Az ordából készíthető édes és sós édesség egyaránt. Én most úgy gondoltam, hogy valami sajtosat adok a gyerekeknek ebédre a fácánraguleves után és az egyik kedves barátom Nyami-Hami blogján olvasottak alapján ez sikerült:

Hozzávalók:
25 dkg orda (Míves Tejmanufaktúra)
2 tojás (természetesen házi)
4 ek zabpehelyliszt
4 ek zabpehely
1 kk só
5 dkg füstölt reszelt sajt (Míves Tejmanufaktúra) a tésztába és további 5 dkg a szóráshoz
A sajt reszeléséhez a Tupperware Konyhai Malom eszközét vagy a Konyhaguru multireszelőt ajánlanám.

Ehhez a diavetítéshez JavaScript szükséges.

Elkészítés:
A hozzávalókat összekeverjük, majd formázunk belőle rudakat (vagy ami épp sikerül) és mehet is sütőpapírral kibélelt tepsibe (vagy a szerencsésebbeknek Tupperware szilikon sütőlapon) a sütőbe 180 fokra 20 percre.

Szerezzetek be ordát, higgyétek el nem fogjátok megbánni!

Vissza a főoldalra

Receptekkel kapcsolatok észrevételeket, javaslatokat szívesen fogadunk itt!