Barátfüle és Szilvásgombóc

Az egész család szereti a krumplis tésztákat. Legyen az nudli, derelye, vagy gombóc, töltve vagy anélkül, morzsába forgatva vagy “kopaszon”, mindenhogy jóízű, laktató fogás kerekedik belőle. Egy rokonom hívta fel rá a figyelmemet, hogy ha már nekiállok a “maszatolós” részének, akkor érdemes többféle verziót gyártani, ezért most tanácsát megfogadva Szilvalekváros derelye és Szilvásgombóc is készült.

Hozzávalók:
1 kg burgonya
2 tojás
40 dkg liszt
3 ek búzadara

barátfüléhez szilvalekvár
szilvásgombóc töltéséhez friss vagy fagasztott szilva (fagyosan!), kis cukor és fahéj
a forgatáshoz vaj és zsemlemorzsa

A megtisztított, kockára vágott burgonyát sós vízben megfőzzük, áttörjük és hagyjuk kihűlni. Összegyúrjuk, majd a Tupperware-s Gyúrólapunkra borítjuk. Kettévesszük, az egyik feléből vastagabb tésztát nyújtunk a Kombinyújtóval (6 mm), majd 8-10 cm széles szaggatóval vagy pohárral kiszúrjuk.

Te tudtad, hogy a kombinyújtóhoz járó sütikiszúrók másik funkciója, hogy segítsenek a tészta megfelelő vastagságának kialakításában?

A Barátfüléhez megkenjük felvert tojással az egyes körök szélét, a közepébe pedig 1 kiskanál szilvalekvárt teszünk. Ezután félbehajtjuk a köröket és a tészta szélét lenyomkodjuk egy villával, hogy jól összetapadjon.

A Szilvásgombóchoz a tészta másik felével hasonlóan járunk el, nyújtjuk, majd szaggatjuk. Ezután a tésztakörök közepébe 2 fél szilvát teszünk, megszúrjuk egy mokkáskanálnyi kristálycukorral és egy késhegynyi fahéjjal.  A tészta széleit összecsípjük és gombócokat formázunk belőle.

Innentől újra megegyeznek a folyamatok, gyöngyöző forrásban lévő vízbe rakjuk, majd miután feljön a tetejére még 2-3 percig főzzük. Közben elkészítjük a zsemlemorzsát, vagyis beleszórjuk egy serpenyőbe, majd adunk hozzá vajat és lepirítjuk. A megfőtt barátfülét és szilvásgombócot belehempergetjük a morzsába és már készen is vagyunk!

Amennyiben érdekelnek a receptben szereplő, vagy más termékek, az űrlap kitöltésével részletes információ vagy akciófigyelő kérhető:

Tupperware termékek megtekintése

Vissza a kezdőlapra

Receptekkel kapcsolatok észrevételeket, javaslatokat szívesen fogadunk itt!